J’adore sortir et découvrir de nouveaux endroits pour ensuite les partager avec vous. Cette semaine, je suis allée à l’Auberge sur la falaise et suis tombée en amour avec l’endroit.
L’Auberge sur la Falaise se trouve en bordure du Lac Long sud, en plein cœur de Saint-Alphonse-Rodriguez. C’est une excellente option pour s’évader du quotidien.
Nous sommes arrivées vers 15h et après nous être installées dans notre chambre, nous nous sommes dirigées vers le restaurant pour « l’heure du thé »
L’hôtesse nous a tout d’abord présenté une boîte de bois qui contenait une variété de thés. Une fois notre choix fait et l’eau chaude servie, elle nous a présenté les canapés :
1 macaron, 2 scones, Confiture maison et crème Devonshire, 1 verrine, 1 cannelé, mini-sandwich à la truite fumée, brioche au foie gras et pomme à la cardamome, magret fumé maison et gelée d’érable madeleine cari et bacon.
Nous étions au ciel! La qualité, la saveur et la présentation des produits furent impressionnantes.
Après avoir mangé, quoi de mieux qu’une petite marche aux alentours. Situé dans un endroit boisé au haut d’une falaise, nous avions un panorama sensationnel.
Pour le souper, nous avons eu droit au Menu Table d’hôte 5 services. Premièrement, un choix de pain frais du jour et ensuite, voici ce que j’ai mangé :
- Amuse-bouche
- Sphère de foie gras émulsionné, coque de caramel, pommes à la cardamome, amandes grillées et betterave Chioggia
- La fraîcheur
- Filet de bœuf poêlé, sauce à l’orange, choux de Bruxelles et pistaches, fromage fêtard fumé, purée de topinambour
- Pré dessert
- La géométrie de l’orange sanguine : Bavarois au thé Earl Grey, coulant d’orange sanguine, crème au miel et réduction de sirop de menthe poivrée
Quel régal! Le chef cuisinier Florent Romano et la chef pâtissière Fanny St-Georges ont su nous impressionner : leurs produits sont des œuvres d’art. Les assiettes comptent sur des produits frais du terroir de la région et les saveurs présentes vous offrent une expérience hors du commun à nos papilles. On déguste de la qualité à chaque bouchée.
Le restaurant est ouvert au public, c’est-à-dire qu’il n’est pas nécessaire d’être logé à l’auberge pour profiter des délices de Florent et Fanny. Suite à ce festival gastronomique, nous sommes allées nous reposer un instant dans notre chambre qui était finement aménagée. L’Auberge sur la falaise compte 25 chambres incluant 4 suites dont trois avec foyers.
Le lendemain matin, nous avons débuté avec le déjeuner : Pain perdu à la fleur d’oranger, banane caramélisée et menthe. Ma fille a choisi l’assiette de fruits tranchés, yogourt à l’hibiscus et pacanes sablées, le tout accompagné par du jus d’orange fraîchement pressé, chocolat chaud, pain frais et confitures maison. Une fois de plus, une réussite pour les chefs.
Pour terminer notre séjour, nous sommes allées profiter de la piscine intérieure à eau salée et du spa avant de partir.
L’expérience dont je vous parle dans cet article est le Forfait « L’heure du thé » qui comprend : Thé et canapés à l’arrivée, souper table d’hôte et déjeuner. Les frais de service sont inclus
Pour en savoir plus, visitez le site web de l’entreprise : aubergesurlafalaise.com
Vous pouvez aussi les suivre sur Facebook et Twitter. Et lors de votre prochaine visite, n’oubliez pas de faire votre check-in sur Foursquare pour obtenir une promotion spéciale.
Merci à toute l’équipe de l’Auberge sur la Falaise de m’avoir fait vivre cette merveilleuse expérience,
Valeria
